第一步：項目引進：建議通過省市行業協會、政府部門舉辦的招商引資項目洽談會等活動，了解當地的投資環境及優惠政策，根據項目投資的規模，是否列入省市縣重點項目等，簽訂項目合作協議，確定招商引資服務單位，加快項目的實施。
第二步：水廠選址：選擇環境優美、周邊無工業污染源、水資源條件得天獨厚、交通便利。
第三步：制訂公司章程、投資人與股東投資比例，進行工商注冊登記，辦理工商營業執照。
第四步：建設用地申請，由當地鄉鎮政府向縣區國土部門提出建設用地申請審批。
第五步：商標取名，商標的設計，申請商標注冊，商標受理書30天左右，等商標注冊證發證需較長時間，而且不一定能注冊成功。建議可以直接轉讓商標。
第六步：項目立項及環境評估驗收：編寫項目可行性研究報告，向發改委提出立項申請，項目經研究確定立項后，進行環境評估分析，向環境局提交環境評估表或研究報告，申請環保驗收，驗收通過后進行項目的建設。
第七步：考察選擇自動化生產線設備商，要求具備獨立法人資格，獨立生產及安裝調試保修生產線能力，主要了解5-20年內自動生產線運行業績、涉水衛生許可證、技術專利證書等相關資質，確保生產線長期穩定運行。
飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經鉆井采集的，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。必須經過礦管部門鑒定并發放采礦許可證，周期為3年左右，費用在300-500萬元左右，總投資在千萬以上。
飲用純凈水是以符合原料要求的水（自來水）為生產用源水，采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法或其他適當的水凈化工藝，加工制成的包裝飲用水。建廠投資在20萬元以上。
包裝飲用水是指密封于符合食品安全標準和相關規定的包裝材料及制品中，可供直接飲用的水。工藝基本采用純凈水生產工藝，小廠投資在20-30萬以上。
飲用天然水是以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經公共供水系統的自然來源的水（自來水）為水源，制成的包裝飲用水。
其他飲用水是以符合原料要求的水（自來水）為生產用源水，經適當的加工處理，可適量添加食品添加劑，但不得添加糖、甜味劑、香精香料或者其他食品配料加工制成的包裝飲用水。
國家食品藥品監督管理總局依據《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產許可管理辦法》等法律法規，組織修訂了《飲料生產許可審查細則（2017版）》，并于2017年12月26日發布實施。包裝飲用水食品生產許可證由生產企業向縣級以上食品藥品監督管理局申請，受理，審查發證，包裝飲用水生產許可類別編號0601。
水處理設備應包括：粗濾設備（如砂濾、碳濾）、精濾設備、殺菌/除菌設備（如臭氧發生器及混合設備、紫外殺菌設備、過濾除菌設備）等，飲用純凈水還應具有反滲透設備或蒸餾設備或其他去離子設備。如使用過濾除菌設備，濾膜孔徑應至少達到0.45μm的規格。水貯存設備（原水儲水罐、成品水儲水罐等）、水處理設備、清洗消毒系統、全自動灌裝封蓋（口）設備（禁止手工灌裝、封蓋）、自動噴碼設備等。應根據工藝需要配備包裝容器清潔消毒設施，如使用周轉容器生產，應配備周轉容器的清洗消毒設施。
設備布局應按工藝流程設計，一般包括：對水源水的粗濾、精濾、殺菌、灌裝封蓋（口）和燈檢（或自動監測）。飲用純凈水還包括去離子凈化（離子交換、電滲析法、反滲透、蒸餾等）。其他飲用水還可包括配料等工藝。具體產品按企業實際工藝流程生產，但其工藝流程必須科學合理，符合相關規定。
飲用純凈水允許采用蒸餾法、電滲析法、離子交換法、反滲透法、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌及其他適當的水處理工藝；飲用天然礦泉水、飲用天然泉水和飲用天然水僅允許采用脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌等不改變水的理化指標等基本物理化學特征的水處理工藝。
水源水控制。以來自公共供水系統的水為生產用源水的，應定期監測pH值、電導率、余氯等水源水質情況；以來自非公共供水系統的地表水或地下水為生產用源水的，應監測水質波動情況（如水溫等），判定水源是否受到外界影響產生異常。
過濾（粗濾、精濾）控制。使用砂濾器、碳濾器、保安過濾器、精密過濾器、膜過濾器等，企業應對其過濾效果進行定期監測和記錄，如膜過濾設備應有濾膜完整性監測儀表（如壓力表等），還應根據過濾效果定期更換濾膜或濾料、定期反沖洗和清洗。
去離子凈化控制。飲用純凈水及其他飲用水有該工藝的，應定期監測并記錄凈化程度；使用離子交換樹脂進行凈化的，離子交換樹脂及再生用鹽必須符合相關要求。
食品加工用水儲水罐應安裝空氣呼吸器。食品添加劑的添加必須采用自動化控制設備，禁止人工直接添加。
來自非公共供水系統的水作為生產用源水，應采用封閉管道進行輸送，防止污染，不應用容器運到異地灌裝。
配備周轉容器的外洗設備、自動內洗消毒設備、燈檢設備、自動灌裝封蓋（口）設備、蓋清潔或消毒設備、噴碼設備等，生產桶裝飲用水的，還應配備拔蓋設備、桶口熱塑膜包裹密封設備。
周轉使用的空桶的內部清洗消毒設備應為連續自動化設備，至少包括：預清洗、洗滌劑清洗、消毒劑清洗、水沖洗、成品水沖洗或符合《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB 19298)要求的水沖洗等，且不少于10個清洗消毒工位（含瀝干工藝）。
如使用塑料軟包裝生產袋裝水，應采用機械自動化灌裝設備灌裝，灌裝設備應具有殺菌裝置；采用自立袋等灌裝的，上蓋、旋蓋等應完全自動化。
第八步：桶、瓶、袋、蓋的包裝供應商選擇。要求包裝符合食品安全的要求，具備相關資質，產品檢測報告，將選定的供應商列入進貨查驗制度（包裝飲用水企十大質量管理制度之一）日常質量管理。應建立進貨查驗記錄制度。對原輔料、包裝容器供應商進行審核，并定期進行審核評估；應在和供應商簽訂的合同中明確雙方承擔的食品安全責任。包裝容器應符合相應食品安全國家標準和相應產品標準的要求。
第九步：廠房設計與施工。建議由專業的包裝飲用水設備廠家設計部根據工藝流程進行設計，充分考慮到食品安全的各項規定，進行整體設計，科學合理分區：一般作業區（水處理區、倉儲區、外包裝區、周轉容器的檢查區等）、準清潔作業區（配料區、預包裝清洗消毒區等）、清潔作業區（灌裝防護區等）。清潔作業區對空氣進行過濾凈化處理，加裝空氣過濾裝置并定期清潔，清潔作業區空氣潔凈度（懸浮粒子、沉降菌）靜態時應達到10000級且灌裝局部達到100級，或整體潔凈度達到1000級。設計參觀通道，外部人員嚴禁進入車間。
生產場所一般應設置水處理區、灌裝防護區、包裝區、原輔材料及包裝容器倉庫、成品倉庫。采用可周轉的容器生產包裝飲用水，單獨設立周轉容器的檢查和預處理區。周轉容器不得露天儲存，以免受到污染。如使用食品添加劑（氣體除外），應設置配料區。
生產場所或生產車間入口處應設置更衣室，洗手、干手和消毒設施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設施。清潔作業區入口應設置二次更衣區，洗手、干手和（或）消毒設施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設施，并設置風淋設施。采用自帶潔凈室及潔凈環境自動恢復功能的吹瓶、灌裝、封蓋（封口）一體，且其內部形成清潔作業環境的設備可不設在清潔作業區，可豁免設置二次更衣區和上述相關設施。
化驗室：包裝飲用水企業的檢驗能力至少滿足菌落總數、大腸菌群、渾濁度（必要時）、臭氧濃度（有此工藝的）、電導率（飲用純凈水）、pH值（飲用純凈水）、色度等項目的測定。檢驗設備一般應具有：無菌室（或超凈工作臺）、滅菌鍋、微生物培養箱、生物顯微鏡（或菌落計數器）、濁度儀、酸度計和電導率儀（適用飲用純凈水）、分析天平（0.1mg）（標準試劑采用鉑鈷比色法測色度時可不需要）、相應檢測特征性指標的設備（出廠需檢特征性指標項目時）及相關的計量器具等。
第十步：設備安裝、調試
第十一步：辦理取水許可證（飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用天然水）、采礦許可證（飲用天然礦泉水其水
源還應有水源評價報告、水源水質跟蹤監測報告）、制訂公司《企業標準》、《質量手冊管理制度》、《工藝流程
及作業指導書》、《關鍵性控制、殺菌控制記錄》、《包裝標簽標識內容》等向市食品藥品監督管理局食品生產科遞交申請食品生產許可證申請書及生產人員健康檢查表、相關材料。
第十二步：審核、整改、發證。
第十三步：包裝標簽的印刷、制作。
第十四步：職工培訓，試生產運營，啟動公司質量管理制度。
第十五步：整體市場營銷，配送服務、專賣店分銷商管理
（文章來源于搜狐新聞）
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